Listed alphabetically ignoring Mas, Domaine, Clos, La, de etc.
Roussillon 1: A to C - Roussillon 2: D to L
Roussillon 3: M to R - Roussillon 4: S to Z
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Mas Alart (Saleilles)
Mas Amiel (Maury)
Domaine Arcadie (Tautavel)
Domaine Arguti (Saint-Paul de Fenouillet)
Domaine de l'Ausseil (Latour de France)
Domaine des Balmettes (Cases-de-Pène)
Domaine de la Balmière (Latour de France)
Domaine of the Bee (Maury)
Domaine Berta-Maillol (Banyuls-sur-mer)

Domaine Bila-Haut / Chapoutier (Latour de France)
Domaine du Mas Blanc (Banyuls-sur-mer)
La Borde Vieille (Felluns)
Dom Brial / Château les Pins / Vignerons de Baixas
Château de Caladroy (Bélesta)
Domaine Calvet-Thunevin (Maury)
Camp del Roc (Montalba-le-Château)
Château La Casenove (Trouillas)
Mas Castello / Domaine Cachau-Dubournais (Espira-de-l'Agly)
Vignerons Catalans (Perpignan)
Domaine Cazes (Rivesaltes)
Domaine des Chênes (Vingrau)
Mas Christine (Argelès)
Mas dels Clots (Salses le Château)
Domaine Comelade (Estagel)
Domaine de la Coume Majou (Corneilla de la Rivière)
Coume del Mas (Banyuls-sur-mer)
La Coume du Roy (Maury)
Mas Crémat (Espira-de-l'Agly)
Department 66 (Maury)
Domaine Depeyre (Cases de Pène)
Domaine Deveza (Estagel)
Domaine de l'Edre (Vingrau)
Domaine de l'Éléphant (Vingrau/Opoul/Espira)
Domaine des Enfants (Maury)
Les Enfants Sauvages (Fitou/Opoul)
Clos des Fées (Vingrau)
Domaine Ferrer-Ribière (Terrats)
Domaine Fontanel (Tautavel/Estagel)
Domaine Força Réal (Millas)
Domaine de la Fou (Saint-Paul de Fenouillet)
Domaine Gardiès (Espira-de-l'Agly)
Domaine Gauby (Calce)
Domaine Hylari (Estagel)
Domaine Jones (Tuchan/Maury)

Domaine Jorel (Saint-Paul de Fenouillet)
Domaine Lafage (Perpignan/Tordères/Maury)
Domaine Laguerre (Saint-Martin de Fenouillet)
Château Lauriga (Thuir)
Mas de Lavail (Maury)
Vignobles Bernard Magrez (Montner)
Domaine de Majas (Caudiès-de-Fenouillèdes)
Domaine Marcevol (Vinça)
Domaine Mastrió (Bélesta) - under "wines of the moment"
Domaine Matassa (Calce)
Château Monty (Saint-Martin de Fenouillet)
Château Mossé (Sainte-Colombe de la Commanderie)
Mas Mudigliza (Saint-Paul de Fenouillet)
Domaine Nivet-Galinier (Ponteilla)
Clos de l'Origine (Maury)
Château de l'Ou (Montescot)
Clot de l'Oum (Bélesta)
Jean-Philippe Padié (Calce)
Clos de Paulilles (Port-Vendres)
Domaine Pechpeyrou (Banyuls-sur-mer)
Domaine de la Perdrix (Trouillas)
Les Clos Perdus (Peyriac-de-Mer/Maury)
Domaine de la Pertuisane (Maury)
La Petite Baigneuse (Maury)
Domaine Piétri-Géraud (Collioure)
Olivier Pithon (Calce)
Domaine Pouderoux (Maury)
La Préceptorie de Centernach (St-Arnac)
Domaine Puig-Parahÿ (Passa)
Pujol / Domaine La Rourède (Fourques)
Domaine Rancy (Latour de France)
Domaine de la Rectorie (Banyuls-sur-mer)

Château de Rey (Canet-en-Roussillon)
Domaine Rivaton (Latour de France)
Domaine Rossignol (Passa)
Domaine Rouaud (Pézilla-la-Rivière)
Domaine du Mas Rous (Montesquieu des Albères)
Domaine Rousselin (Lesquerde)
Clos Saint Georges (Trouillas)
Château Saint-Roch (Maury)
Domaine Sarda Malet (Perpignan)
Domaine des Schistes (Estagel)
Domaine de la Serre (Maury)
Domaine Serrelongue (Maury)
Clos Serre Romani (Rivesaltes/Maury)
Domaine Singla (Rivesaltes/Opoul/Saint-Laurent-de-la-Salanque)
Domaine des Soulanes (Tautavel)
Domaine les Terres de Mallyce (Rasiguères)
Domaine Terre Rousse (Maury)
Domaine La Tour Vieille (Collioure)
Domaine du Traginer (Banyuls-sur-mer)
Domaine Treloar (Trouillas)
Domaine des Trois Orris (Tarérach)
Château Valmy (Argelès)
Domaine Vaquer (Tresserre)
Domaine de Vénus (Saint-Paul de Fenouillet)
Domaine Vinci (Estagel)

There's an up-to-date version of this list (more wineries, more wines) on my new Roussillon & Languedoc blog.