Languedoc 1: Coteaux du Languedoc & sub-zones
Languedoc 2: Corbières & Fitou
Languedoc 3: Faugères, Saint-Chinian & Minervois
Languedoc 4: Limoux Malepère & Cabardès
Languedoc 5: Vin de Pays Oc etc.
Languedoc 6: Sommières & Nîmes

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Domaine Adenis (Corbières)
Château d'Agel (Minervois)
Domaine Frédéric Alquier (Faugères)
Clos de l'Anhel (Corbières)
Château des Auzines (Corbières)
Domaine La Baronne (Corbières)
Domaine Barroubio (Minervois)
Château la Bastide (Corbières)
Domaine Bégude (Limoux)
Mas Belles Eaux (C/Languedoc)
Gérard Bertrand (La Clape/Corbières/Oc etc.)
Domaine Bertrand-Bergé (Fitou)
Domaine Borie-Fouisseau (Faugères)
Domaine de la Bouysse (Corbières)
Château Bousquette (Saint-Chinian)
Château de Brau (Cabardès)
Domaine Cabrol (Cabardès)
Château Camplazens (La Clape)
Château de Campuget (Costières de Nîmes)
Domaine Canet Valette (Saint-Chinian)
Château Caraguilhes (Corbières)
Domaine Cavaillès (Minervois)
Alain Chabanon (Languedoc/Montpeyroux)
Mas Champart (Saint-Chinian)
Mas La Chevalière / Laroche (pays d'Oc)
Pierre Clavel (Grès de Montpellier/La Méjanelle/Saint-Christol)
Domaine Collin (Limoux)
Domaine Combe Blanche (Minervois La Livinière)
Mas Conscience (Terrasses du Larzac)
Domaine Coston (Terrasses du Larzac)
Château Coujan (Saint-Chinian)
Paul Durand (vin de table)
Mas de l'Ecriture (Terrasses du Larzac)

Cave d'Embres et Castelmaure (Corbières)
Les Enfants Sauvages (Fitou/vin de pays)
Domaine Escourrou/La Régalona (Cabardès)
Château des Estanilles (Faugères)
Etoile du Matin (Corbières)
Château Euzière (Pic-Saint-Loup)
Château Faiteau (Minervois La Livinière)
Domaine Familongue (Terrasses du Larzac/Vin de Pays)
Château Fauzan (Minervois)
Château Festiano (Minervois)
Domaine Fourn / Robert (Limoux)
Domaine Gayda (Pays d'Oc/Malepère)
Petit Domaine de Gimios (Minervois)
Domaine du Grand Arc (Corbières)
Domaine Grand Guilhem (Fitou)
Château Grand Moulin (Corbières)
La Grange d'Aïn (Faugères)
La Grange de Quatre Sous (Pays d'Oc)
Clos du Gravillas (Minervois)
Château Guilhem (Malepère)
Château Hauterive le Haut (Corbières-Boutenac)
Château Haut-Gléon (Corbières)
Vignobles Jeanjean:
Mas de Lunès, Devois des Agneaux (C/Languedoc), Domaine de Fenouillet (Faugères), Mas Neuf (Mireval), Domaine Le Pive (sables du Golfe du Lion)

Domaine Virgile Joly (Saint-Saturnin/Ctx Languedoc)
Domaine Jones (Tuchan/Maury)
Château Lacour Manoy (Corbières)
Château de Lastours (Corbières)
Domaine Lerys (Fitou)
Château la Liquière (Faugères)
Domaine Magellan (Vin de Pays/Ctx Languedoc)
Domaine Malavieille (Terrasses du Larzac/Montpeyroux)
Domaine Maria Fita (Fitou)
Clos Marie (Pic-Saint-Loup)
Domaine Martinolles (Limoux)
Domaines Paul Mas (Languedoc/Pézenas/Pays d'Oc/Limoux etc.)
Château Maylandie (Corbières-Boutenac)
Château Meunier St-Louis (Corbières-Boutenac)
Vignerons Mont Tauch (Fitou)
Mas Mouriès (Languedoc/Sommières)
Domaine de Mouscaillo (Limoux)
Château Ollieux Romanis (Corbières-Boutenac)
Domaine Pastouret (Costières de Nîmes)
Château Pech Latt (Corbières)
Château Pech Redon (La Clape)
Château Pennautier/Vignobles Lorgeril (Cabardès etc.)
Les Clos Perdus (Corbières/vin de pays)
Petit Roubié (Pinet/vin de pays)
Domaine de la Prose (Languedoc/St-Georges d'Orques)
Château Rives Blanques (Limoux)
Château La Roque (Pic-Saint-Loup)
Sabots d'Hélène (Corbières)
Domaine Saint Andrieu (Languedoc/Montpeyroux)
Château Saint-Esteve (Corbières)
Le Prieuré Saint-Sever (C/Languedoc)
Sainte-Cécile du Parc (Ctx Languedoc/Pézenas)
Domaine Sainte-Croix (Hautes Corbières)
Château Sainte-Eulalie (Minervois La Livinière)
Domaine la Sauvageonne (Terrasses du Larzac)
Château Sérame (Corbières/Minervois)
Claude Serra (Minervois)
Sieur d'Arques (Limoux)
Domaine Siméoni (Saint-Chinian)
Domaine Stella Nova (Languedoc/Pézenas)
Château Stony (Muscat de Frontignan/vin de pays)
Domaine Tailhades (Minervois)
Domaine de la Triballe (Grès de Montpellier)
Borie la Vitarèle (Saint-Chinian)
Domaine Vordy (Minervois)

There's an up-to-date version of this list (more wineries, more wines!) on my new Roussillon & Languedoc blog.